杏干的制作方法（杏干的制作方法步骤）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杏干的制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杏干的制作方法的解答，让我们一起看看吧。

杏肉干的制作方法？自制杏干怎么做？杏干是怎样做成？

杏肉干的制作方法？

1.

首先准备好杏500克，如下图所示。

2.

盆子当中放入1000毫升的水，加入500克的杏，浸泡十分钟，然后再用手搓洗干净即可。

3.

再把杏切成两半，把里面的核取出来。

4.

盆子当中放入杏500克，加入100克的白糖，腌制30分钟的时间。

5.

然后再把杏均匀的码放在簸箕当中，千万不要叠放。

6.

找到一个太阳光充足的地方进行晾晒即可，一般晾晒五天的时间就如下图所示。

7.

晾晒十天左右，杏肉干就制作完成，如下图所示。

自制杏干怎么做？

步骤1

新鲜的黄杏清洗干净，沥干水分。黄杏的选择建议用硬一点，或者带点青头的小杏，不要用太软的，不然煮的时候就成杏子酱了，黄杏的个头越小越好。

步骤2

把杏子中间用刀划一圈，分成两半，去掉杏核。如果杏子较大，就分成四半，美观度差点。

步骤3

把所有的杏子去核后，和细砂糖拌匀，进行腌渍。

步骤4

使细砂糖均匀地包裹住杏肉，加盖密封，放入冰箱腌渍6小时。

步骤5

腌渍好的杏肉出了好多糖水，如图中的样子。

步骤6

把杏肉和腌渍出来的糖水，一起倒入汤锅，开中小火加热，糖水要没过杏肉，如果糖水不够可以加少许纯进水，注意不要加多了。加热的时候不时搅拌下，防止糊底，煮至沸腾后，再煮30秒关火、煮好的杏肉泡在糖水中，冷藏24小时。

步骤7

把杏肉捞出来，用漏网沥干水分。

步骤8

把杏肉一层层铺在烤网上，放入果干机，设置温度80度，烘烤12小时，我用果干机，一次烤四层，蒸好一炉。如果用烤箱，温度和时间一致，每次烤一层，如果是风炉烤箱，可以放多层，同时烘烤。

步骤9

12小时候，果干机停止工作，取出烘干后的杏干。

步骤10

放入盖子上放凉。

步骤11

美味小零食。

步骤12

诱人食欲。

步骤13

酸甜可口，好吃停不下来。

步骤14

吃不完的，密封装罐。

用料

杏1500g 糖300g

杏干，果子干的做法

洗干净，对半切开，掰开，随你啦！撒白砂糖腌制出果汁。

起小火?，少翻动不然都烂了不成形了。大概5分钟左右，有好多汤汁出来就关火。不能时间太长果肉太软也不能的呦。

果肉铺烤盘，放阳台晾干，或者放烤箱150度低温3小时烘干。不要烤太干不好吃。

杏干是怎样做成？

一、配料

  准备鲜杏500克，细砂糖180克(大批量制作可按比例增加配料)

  二、制作步骤

  1、制作杏干建议大家选择那种小个的杏，那种大个的杏最后晒干或烘干的时候会花掉很长的时间。如果只有大个的杏，则建议将它们切成小块，一个杏切成6-8块。

  2、用小刀将杏划一圈，并掰开成两半。去掉杏核。

  3、将所有杏处理好以后，加入糖，拌匀，使糖均匀的裹在杏上。盖上保鲜膜腌制6个小时(可以提前一天腌好，腌制过夜，第二天一早继续做)。

  4、腌过后的杏会出水。

  5、将杏连同腌制出的糖水一起倒入锅里。

  6、中火加热(如果制作量比较大就用大火)，加热过程中适当的翻动锅里的杏。直到锅中混合物沸腾。沸腾以后，转小火继续煮1分钟。

  7、关火。加热的过程中锅里会产生足够多的糖水，将杏浸泡在糖水里，盖上锅盖或蒙上保鲜膜，浸泡24个小时(通常杏会释放出足够的水，只要锅的大小合适，最后得到的糖水是足够浸泡杏的。如果水实在是不够，可以适当补充一些纯净水，但水千万别加多了)。

  8、将浸泡过的杏捞出来，沥干糖水。接下来传统的做法是晒。在太阳下晒3-5天，直到将杏晒干。如果没有条件晒，可以用烤箱，上下火80℃，慢慢烘干。

  9、可以使用烤箱烘干。确定杏已经不会再滴水以后，可以将杏铺放在冷却架上，并将冷却架放在烤网上，放入烤箱烘烤(这样烘干更快)。烘干的过程中将杏翻面(如果是太阳晒也要注意适当翻动一下杏，使它晒得 更均匀)。

到此，以上就是小编对于杏干的制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于杏干的制作方法的3点解答对大家有用。