大头菜的最佳吃法（大头菜的最佳吃法视频）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大头菜的最佳吃法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大头菜的最佳吃法的解答，让我们一起看看吧。

第一美食阿飞火爆大头菜做法？大头菜炒板筋做法？大头菜家常做法第一大厨？

第一美食阿飞火爆大头菜做法？

火爆大头菜】一道很家常的素菜，讲究急火爆炒，火候很重要！

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

大头菜（圆白菜、卷心菜）半颗（约400克） 干辣椒6只

大蒜两瓣 花椒一小勺

蒸鱼豉油两勺 耗油一勺

米醋一勺半 盐半小勺

火爆大头菜的做法步骤

1. 这里只用半个，炒出来一盘的量，大头菜对半切开，泡到加了盐的水里，我这泡了有一个小时，然后用流水冲洗干净，控干水分

2. 用刀切掉大头菜的根

3. 用手撕大头菜，叶子不需要撕太小片，中间厚的茎放一旁

4. 通常做这道菜都会把茎弃之不用，咱不能浪费哈，用刀把茎片成薄片

5. 调碗汁：两勺蒸鱼豉油，一勺耗油

6. 一勺半米醋，拌匀备用

7. 备料：大头菜，料汁，蒜切片，辣椒去籽剪段，花椒一小勺

8. 炒锅放油小火煸香花椒，取出花椒，油留用

9. 大火下蒜辣椒煸炒，辣椒微微变色就倒入大头菜，别等辣椒糊了哈

10. 大头菜一定要沥干水分，大火不停翻炒

11. 炒到大头菜看起来变软

12. 倒入事先准备好的料汁，翻炒均匀

13. 尝过咸淡，酌情加盐，我这里加了半小勺，炒匀出锅

主料：大头菜半颗

辅料：葱适量，花椒1小撮，干辣椒3个，盐适量，鸡粉少许，姜适量

做法：1.准备好所有食材，大头菜洗净控水，叶片手撕成小块，中间的硬杆舍弃不要。

2.干辣椒去籽剪成小圈，备好花椒，葱姜。

3.热锅凉油，下辣椒和花椒，小火炸香，加葱姜爆香。

4.调大火，下大头菜，大火快炒，大头菜微变软时加点鸡粉，加盐调味。

5.快速翻炒几下，炒匀即可食用。

大头菜炒板筋做法？

以下是大头菜炒板筋的做法：

食材：

- 大头菜：500克，去皮切片

- 板筋：200克，切片

- 辣椒：适量，切段

- 姜蒜：适量，切末

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 花椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将大头菜去皮，切成薄片，水洗净备用。

2. 将板筋切成薄片，用热水烫熟备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒段炒香。

4. 加入大头菜和板筋，快速翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水，焖煮片刻，使大头菜变软熟。

7. 最后加入适量的鸡精和花椒粉，迅速翻炒均匀即可出锅。

这样一道香辣鲜嫩的大头菜炒板筋就做好了。根据个人口味的不同，可以适量调整调料的比例。希望你喜欢这道美味的川菜！

大头菜炒板筋的做法如下：

大头菜去根切块。

小铺即食板筋。

锅内放入小铺菜籽油，油热后放入大蒜、小米辣炒香后，下去大头菜，大火炒，炒制过程中放入一点味极鲜继续炒，炒的差不多放入小铺即食板筋，放入小铺辣干碟，继续翻炒2下，出锅。

超级好吃的大头菜炒板筋完成。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

大头菜家常做法第一大厨？

（1）用料 ：西红柿3小个、糖1小勺、大头菜半个、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐适量、葱姜沫适量

（2）做法 ：备料，西红柿挑成熟度好的。大头菜切粗条去硬梗，西红柿切瓣。一勺味极鲜、一勺蚝油、一小匙白糖调好汁。葱姜切沫备用.锅中烧热油，煸香葱姜。大头菜丝入锅大火翻炒至变软。加入西红柿继续翻炒至西红柿出汁。西红柿和大头菜炒软出汁后倒入调好的汁，翻炒几下出锅。

到此，以上就是小编对于大头菜的最佳吃法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大头菜的最佳吃法的3点解答对大家有用。