杂粮粽子的配料有哪些（杂粮粽的做法）

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本文目录一览：

1、白粽子杂粮粽子是什么？ 2、粗粮粽子有哪些材料 3、五谷杂粮粽子配方 4、五谷杂粮粽子的做法和配料 5、五谷杂粮粽子的做法有哪些 6、健康杂粮粽子怎么做呢？

白粽子杂粮粽子是什么？

如果你就喜欢清清淡淡的原味，白粽子或杂粮粽是个不错的选择。

白粽子：也叫「光粽子」，就是只加糯米不加其他配料，通常以糯米散缓和粽叶的清香为胜，也可以凳掘销蘸白糖、蜂蜜或者糖桂花来吃。

杂粮粽：通常是指枣游添加紫米、糯玉米、莲子、芸豆等杂粮制成的杂粮粽，没有普通粽子那么腻。

粗粮粽子有哪些材料

五谷杂粮粽子。

“端午临中夏， 时清日复长”。马上又到了一年端午节，全国各地习俗丰富多彩，赛龙舟、挂艾草、佩香囊、系五色线但最爱的还是吃粽子。粽子作为端午节的传统美食，早已成为家家户户过节必吃的美味。南北文化差异巨大，粽子有肢锋世甜咸之分，但是甜粽子糖多热量大、咸粽子油多脂肪高。今天这个五谷杂粮粽子，我用了一些五谷基清杂粮来替代一部分的糯米，比较符合我们现在提倡多吃粗粮的养生观念。将红枣、红豆、绿豆、花生、葡萄干与糯米用清香箬叶包裹起来，馅料丰富，甜味适宜。既满足口感，又保证了营养健康。

原料：糯米、红枣、红豆、绿豆、花生米、葡萄干、粽叶、马兰草。

首先我们要准备好制作这道【五谷杂粮粽子】需要用到的所有食材：先把红豆、花生米和绿豆淘洗干净，然后用水浸泡一个晚上。糯米洗净后提前浸泡5个小时，红枣和葡萄干洗净备用。把干粽叶和马兰草提前用清水浸泡上一晚，记得要把粽叶要从头到尾都完全浸泡在水中，然后第二天早上把粽叶和马兰草放入锅中，加入适量清水大火煮开后再煮3到5分钟。捞出来用水反复冲洗干净，最后用剪刀将粽叶圆头一端的硬蒂剪掉。这样粽叶会变得很柔软，包的时候不容易裂开。把浸泡好的糯米、红豆、花生米、绿豆和葡萄干控干水分后倒入盆中，搅拌均匀备用。接下来就开始包粽子了。取一张粽叶从历肢二分之一处折成漏斗状，用勺子放入搅拌好的馅料，再放入一颗红枣。然后放入一勺子拌好馅料，把里面的馅料压紧。将顶部的粽叶朝两边分别折下去，包裹着底部的漏斗，就包成了三角形的粽子。然后取一根马兰草把粽子捆扎紧即可，最后把包好的粽子放入锅内，加入浸没粽子的水，盖上盖子用大火煮开后改用慢火煮约2个小时即可取出。晾凉后蘸着白糖食用，味道特别软糯清香。

五谷杂粮粽子配方

;     五谷杂粮粽子配方一般为:糙米、黑米、小米、血糯米、高粱米、薏米仁、黑豆、红腰豆等。在包粽子前需要把各种杂粮分别用清水浸泡3-4小时左右，一般浸泡到杂粮吸水膨卖拦雹衡磨胀中帆变软即可。

五谷杂粮粽子配方

      五谷杂粮粽子一般是做成无味的或者甜味的，不同颜色的粗粮混合在一起色彩丰富，糯香营养。

      五谷杂粮粽子也可以根据个人口味放糯米、薏米、紫米、高粱米、绿豆、黄米、荞麦仁、薏仁、小黄米等。

      杂粮含有较多的膳食纤维，适量食用对人体健康有好处，还可以防止热量摄入过多导致肥胖。

五谷杂粮粽子的做法和配料

五谷杂粮红枣糯米粽

材料准备:白糯米。黑糯米。红改祥迟豆。红枣。高粱。花生。

所有材料核李都要提前洗干净准备好泡在水中两小时然后沥干水分。

搅拌均匀放一勺白糖

包好粽子以宴镇后加水盖过粽子大火烧开然后焖两个小时

五谷杂粮粽子的做法有哪些

五谷杂粮绝烂粽的做法

用料，糯米，薏米 紫米 高粱米 绿豆 黄米 粽叶等

准备：五谷杂粮（这个可以根据自家的存粮随意调整，荞麦仁、薏仁、小黄米、紫米、高粱米和绿豆）提前用冷水浸泡4小时，糯米提前用冷水浸泡1-2小时，然后混合在一起备用粽叶提前浸泡并且刷洗干净，棉并链漏线剪成包扎需要的长度备用

包粽子：粽叶两张交叠，卷起成漏斗状，填入混合好的馅料，把上方的粽叶往下压，把漏斗里的馅料压紧，将盖唤巧住漏斗的粽叶两边分别折下去然后用棉线扎紧

煮粽子：水滚以后放入包好的粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起后煮2小时以上并且关火后要焖一会至熟，用的是电压力锅，同样是滚水下锅煮，30分钟左右就差不多了，之后也要焖一会，端上刚刚才煮好的粽子，就可以开吃了。

健康杂粮粽子怎么做呢？

---杂粮粽子---

【食材】黑好塌缓米150克，糯米100克，红豆100克，绿豆50克，红衣花生一把，腰豆50克，荷包豆50克，蛋黄对半6个，梅花肉250克，盐适量，五香粉适量，生抽适量，粽子叶约50张，绳子适量

以上材料总共包了蛋黄肉粽12个，纯粗粮无馅料粽子10个，仅供参考。

【具体做法】

第一步、杂粮提前浸泡

将所有杂粮清洗干衫顷净，由于杂粮不容易煮熟，我们将杂粮提前浸泡8个小时以上，或者浸泡一夜，由于现在天气比较热，我们浸泡的时候最好放入冰箱。

第二步、肉的处理

我们尽量挑选梅花肉来做馅料，口感会更好一些，肥而不腻，瘦而不柴。将肉清洗干净，然后切成块，放入盆中，加入生抽，五香粉，食盐，腌制2个小时以上，方便入味。

第三步、包粽子

将粽子叶清洗干净，放入锅中用开水煮大约10分钟，然后再焖一个小时。在煮粽叶的时候加入适量的食盐，这样不仅有助于杀菌，还可以使煮出来的粽子叶更有韧性不容易断。

将浸泡好的杂粮沥干水分，加入适量的盐搅拌均匀。

取2张粽子叶光滑的一面朝上，将两张叶子横向重合大约一半来增加宽度，然后折成一个漏斗的形状，放入1/3的杂粮，放入腌制好的肉块和蛋黄，蛋黄我放的半个。

再次放入杂粮，将蛋黄和肉块盖住，注意杂粮不要放得太满，8分左右即可，然后将漏斗的两端向中间捏，剩下的粽叶折下来盖住漏斗。

最后用绳子在中间将粽子绑好，尽量绑得牢一些，避免煮的友模时候散开。用剪刀剪掉多余的叶子，这样一个粽子就包好了。这个是我们这边最常包的四角粽。

第四步、煮粽子

将粽子放入锅中，加入冷水，水的量要没过粽子，大火煮开后，转中火继续炖煮3个小时。期间随时关注锅内的情况，避免煮干锅。

粽子煮熟后，在锅中继续焖半个小时，这样吃起来口感更好。

我们的杂粮蛋黄肉粽就包好了，空气中散发着粽叶的特殊香味。剥开一个，漏出紫红色的杂粮米，色泽诱人，咬上一口，软糯入味，再嚼上一口蛋黄，有一种沙沙的感觉，还可以吃到大块的肉，软烂弹牙，油而不腻，好吃到停不下来。各种杂粮搭配到一起非常的健康营养，有助于补气补血。加入了绿豆中和部分糯米的热性，因此多吃也不会上火。端午节快到了，你也试试这个做法吧。

1、由于杂粮不容易煮熟煮透，因此需要提前充分浸泡，我一般都是提前浸泡一夜，第二天包，这样也非常方便。

2、粽子叶是生长在露天环境下，容易沾染灰尘，细菌因此我们需要多洗几遍，在煮的时候可以加入适量的食盐，有助于杀菌，同时可以增加粽叶的柔韧性。

3、煮粽子时一定要选择冷水下锅，不要为了节省时间用开水，这样会造成粽子夹生的现象。

4、吃不完的粽子，充分晾凉后，用塑料袋或保鲜膜密封好，放入冰箱冷冻保存。吃的时候再热一下，这样口感和味道都跟刚包好的一样。

这条内容有点全，你可以慢慢研究