土豆的做法大全（猪脚土豆的做法大全）

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本文目录一览：

1、土豆的做法有哪些？ 2、土豆的做法大全？ 3、土豆的100种做法大全 4、土豆的十八种做法

土豆的做法有哪些？

土豆的做法有很多，常见的有酸辣土豆丝，红烧土豆片，土豆炖牛肉等。

一、酸辣土豆丝

材料：土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克

制作步骤：

1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。

2.切大蒜，生姜，大葱切段。

3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香

4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香。

二、红烧土豆片

材料：土豆4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，鸡精3g

制作步骤：

1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。

3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材）。

4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

三、土豆炖牛肉

材料：牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花

制作步骤：

1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。

2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮渣返变色，捞出沥干。

3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。

4.加入足量如耐饥开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。

5.将牛肉连同汤汁一亩笑起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。

6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。

7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。

土豆的做法大全？

土豆做法多样，蒸着吃，伴着吃，炒着吃，怎么吃都好吃。

现在现在来介绍香煎土豆片、香辣土豆、酸辣土豆丝、薯片、土豆沙拉做法。

香煎土豆片

【食材】

土豆、大蒜、小葱、白芝麻

【调料】

郫县豆瓣酱、生抽、油

【做法】

1.大蒜切成蒜末，小葱切葱花

2.土豆去皮洗净切成0.5cm左右

3.锅里烧开水放入土豆片，煮1－2分钟捞出沥塌行干水分

4.锅刷一层油，放入土豆片煎至两面金黄，微微焦黄时盛出

5.锅里加少许油，烧热后倒入蒜末，大半勺豆瓣酱炒出红油

6.把煎好的土豆片倒入锅中，加两勺生抽翻炒入味

7.散上芝麻葱花即可出锅

香辣土豆

【食材】

土豆、葱、蒜、红辣椒

【调料】

辣椒粉、孜然粉、香菜籽粉、盐

【做法】

1.土豆切块洗净，中小火蒸20分钟

2.切好葱末蒜末，红辣椒旁脊也切碎备用

3.锅里倒油开中火，油烧热放入土豆块，不着急翻动，可以晃一晃锅，等待土豆微焦

4.另起一锅烧油，把蒜末红辣椒炒香，倒入土豆，辣椒粉，孜然粉，香菜籽粉翻动均匀5.撒入葱花即可出锅

酸辣土豆丝

【食材】

土豆、青椒、红椒、大葱

【调料】

白醋、花椒、干辣椒、白糖

【做法】

1.土豆切成均匀细丝

2.土豆丝放入冷水中，加入两勺白醋防止氧化

3.青椒红椒切丝，大葱切片，此时把土豆丝沥干水分

4.锅里开小火倒油，油温度不高的时候放入花椒干辣椒，炒到轻微变色时沥出花椒辣椒

5.转大火，放入葱丝土豆丝，炒到土豆丝渐渐透明时放入切好的青椒红椒丝，继续翻炒

6.快熟时倒入白醋与白糖提鲜出锅

薯片

【食材】

土豆

【做法】

1.土豆去皮，切成厚薄适中的薄片

2.用清水浸泡洗去淀粉，半小时后简单搓洗，沥干水分

3.锅中倒油，七八成热时一片一片放入土豆片

4.不时的翻面，使其受热均匀

5.土豆片完全失去水分捞出沥干油

6.室温或阴凉出放凉后放入密封袋里即可保存上四五天

拉丝土豆饼

【食材】

土豆、马苏里拉芝士芝士、鸡蛋、淀粉

【调料】

盐、葱姜蒜粉（白胡椒粉）

【做法】

1.土豆切片放入蒸锅20分钟蒸熟

2.加入盐、葱姜蒜粉捣成细腻的土豆泥备用

3.把土豆泥揪一小团按扁，揉入马苏里拉芝士，变成圆饼

4.圆饼裹上淀粉（拍去多余的粉末），沾鸡蛋液，再裹一层团启哗淀粉

5.锅里到一层油，烧热后小心放入土豆饼半炸半煎

6.煎到两面焦黄是即可出锅

土豆沙拉

【食材】

土豆、鸡蛋、酸黄瓜、火腿

【调料】

食盐、黑胡椒、蛋黄酱

【做法】

1.土豆鸡蛋切块蒸熟，鸡蛋剥壳备用

2.鸡蛋、酸黄瓜、火腿切丁

3.准备一个碗，倒入土豆块，鸡蛋，酸黄瓜，火腿，调料瓶食盐，黑胡椒，蛋黄酱

4.最后搅拌即可食用

土豆的100种做法大全

土豆的做法和配方如下：

食材：土豆、羡槐食用油、葱花缓森

1、把新鲜土豆去皮切块，放在清水里面泡着。

2、锅里倒纯清油，开火加热，现在开始准备佐料。

3、香葱切成葱花，大头菜切成小颗粒，折耳根切成小段，备用。

4、把土豆沥下水，油熟之后放土豆进去小火慢炸。

5、炸至土豆表层变色，有一点点锅巴的样子就可以换大火了继续炸了。

6、炸1分钟左右用铲子翻面，继续炸，要注意土豆情况，不能炸胡了。

7、炸至外面一层金黄色扰派亩的锅巴的时候，土豆就可以起锅了哟。

8、起锅放入干净的盆子中。

9、根据自己的口味加入所有的佐料（盐，味精，鸡精，花椒粉，辣椒面，孜然，醋，白糖，蒜水，葱花，折耳根段，大头菜碎等等）再淋上一点点炸土豆的油。

10、轻轻的搅拌均匀之后装盘。

土豆的十八种做法

土豆的做法有海带拌土豆丝、咖喱土豆、田园土豆饼、鲜香土豆片、豉香芹菜土豆条等。

1、海带拌土豆丝

海带在淡盐水中浸泡一会儿，切段，红椒切丝；芹菜切段，土豆去皮切丝，过水老清洗去淀粉，土豆丝入沸水焯烫，捞出放盘中，海带丝和芹菜入沸水中焯烫，捞出沥水，放土豆丝上，加酱油、醋、盐、香油、辣椒油拌匀即可。

2、咖喱土豆

土豆去皮洗净切块；起油锅加热,放入土豆煸炒；放适量的清水加盖大火煮开改为中小火煮10分钟,然后放适量的盐煸炒3分钟；再放适量的素咖喱煸炒2分钟；最后放适量蔬果粉翻炒均匀出锅。

3、田园土豆饼

土豆煮熟压成泥。准备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁；胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分；把3种食材放入土豆泥中，放盐、生抽、面粉揉成团；分成几份搓圆压扁；平底锅放点油，放入土豆饼，小火煎；翻面煎到两面金黄即可。

4、鲜香土豆片

土豆去皮切片；青椒切块儿，胡萝卜切片，姜切碎，小米椒切段；调碗料汁：香醋一勺、生抽3勺、盐适量键迹、椒盐适量；烧热底油，姜、小米椒下锅爆香；土豆片、胡萝卜片下锅翻炒；料汁倒进锅里炒匀；青椒下锅，稍稍加一点儿水翻炒，最后调入芝麻油出锅。

5、豉香芹菜土豆条

土豆去皮洗净，切稿含并成细条，放水中浸泡一会，洗净淀粉；芹菜去叶洗净，切成小段。泡好的土豆沥干水；姜切成末；起锅热油，加入姜豆豉，炒出香味；加入土豆煸炒片刻；加入芹菜翻炒均匀；加盐，生抽翻炒均匀即可。

土豆名称由来

“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。

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