红烧排骨配菜放什么好吃（红烧排骨都可以配菜）

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本文目录一览：

1、红烧排骨能加哪些配菜? 2、红烧排骨配菜放什么好吃 3、制作红烧排骨时，搭配哪些蔬菜能起到提味解腻的效果？ 4、红烧排骨里面可以放啥配菜好吃，求推荐！

红烧排骨能加哪些配菜?

红烧排骨的配菜可以放:鸡蛋，豆结，鹌鹑蛋，鸡蛋，土豆，莲藕等。但是鹌鹑蛋或者鸡蛋煮熟后一定要在石上切一些小口，这样的话，鹌鹑蛋或者鸡蛋比较入味，吸收了排骨的香味后，那么土豆和鹌鹑蛋的味道都非常的香。莲藕去皮，切滚刀块，泡在水里。土豆去皮，切滚刀块，迟谈枣备用。排骨汤放到锅里，加热，汤热后先加土豆和莲藕，炖六七分钟时加入油菜，再炖一分钟左右，关火即可。

红烧排骨做法：

1、排骨切块，开码拆中火放上炒锅，锅内加底油后下排骨煸炒至噼啪作响时，将肉捞出控净油后放入高压锅内，加葱节、姜块（拍破）、酱油、老抽（稍许）、鲜酱油（稍许）、绍酒4勺、花椒十数粒、八角一只、十三香或五香粉少许、冰糖1-2勺、盐适量。

2、炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。炒锅刷净放入底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖融化转至棕红色，糖液翻起棕红色泡沫，继续翻炒，片刻后泡沫增多颜色变浅转呈金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上。

3、高压锅侍型中放入适量的水（在锅中有一指节深即可），关盖开火，待压阀“呲呲”响后转小火计时10-12分钟。

4、高压锅闭火后，冷水冲阀待压力退后，开盖捞出葱节、姜块、花椒、八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。若无高压锅就需要多煮一会了，多放水开大火，电炉子的就只有炖了。

红烧排骨配菜放什么好吃

红烧排骨配菜放土豆好吃，做法如下：

用料：排骨 500g、土豆 1个、生姜 1块、大蒜 4瓣、八角 3个、桂皮 2块、红椒 1个、料酒 2汤匙、酱油 1/2茶匙、味极鲜 2汤匙、盐 少许、冰糖 2小块、葱花 2根。

步骤：

1、准备好所有材料，生姜切片蒜瓣，土豆彩椒洗净切块。

2、排骨洗干净飞水，煮出血水浮沫之后捞出沥干。

3、想要土豆漂亮点口感就脆香一些可用油炸一下，嫌麻烦的童鞋此处可省略跳过。

4、锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了（油温太高注意不要炸糊炸焦）。

5、放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦。

6、加入料酒继续煸炒。

7、调入酱油翻炒均匀（酱油很浓颜色很深不能放多了，不然排骨烧出来颜色太黑不漂亮了）。

8、加入一点点冰糖继续翻炒上糖色（冰糖不能过多一点点调味足矣提鲜的）。

9、加入味极鲜（或者生抽）翻炒均匀。

10、下蒜瓣，继续翻炒上色均匀即可。

11、倒入水没过排骨为好，大火烧开。

12、烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右。

13、最后5分钟加入土豆，再焖煮至土豆软熟（坦枣如果土豆切的大块煮的时间就要加长几分钟）一般我喜欢煮至土豆变得粉粉才好吃，汤汁也会变得浓让握拆稠起来皮备。

14、土豆煮软后加入红椒，大火不断的翻炒收汁，加少许盐调味即可。

15、成品。

制作红烧排骨时，搭配哪些蔬菜能起到提味解腻的效果？

西红柿，黄瓜。菠菜，油宴明麦菜，紫甘蓝，土豆。生腔衫菜。都可以得到一个很好的解密，也会让自己吃的时候感觉到荤素搭伍祥腔配。

红烧排骨里面可以放啥配菜好吃，求推荐！

红烧排骨的配菜可以放：豌豆，黄豆，胡萝卜，白坦颤萝卜，土豆，莴笋，辩晌青豆携信锋，青辣椒，红辣椒，淮山，芦笋，苦笋，玉兰片等。

这条内容有点全，你可以慢慢研究