汤面怎么做好吃家常做法大全（汤面怎么做好吃家常做法大全视频）

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本文目录一览：

1、汤面做法大全家常 2、如何做汤面条好吃又简单 3、汤面条做法大全简单好吃 4、好吃的热汤面做法大全 5、汤面究竟怎么做才好吃？ 6、汤面怎么做好吃又简单？

汤面做法大全家常

汤面怎么做好吃又简单？

张洋家常事

11-14 23:52

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汤面怎么做好吃又简单，汤面想要做出来好吃，面条、汤底都是非常重要，但是自己在家做的话，又嫌熬高汤麻烦，又想做出来的汤面好吃，我们可以自己来调汤，做出来的汤面酸辣爽口，色香味俱全。

面条在我们生活中也是经常会吃的面食，特别是我们北方人，几乎每天都要吃面条，面条的做法也有很多种，蒸、焖、炒等，都非常的好吃，不过最近常做的就是汤面了，因为制作简单又好吃，我们都是自己做的手工面条，做出来的汤面面条劲道好吃，很多人不知道汤面怎么做好吃又简单，下面就来分享下汤面好吃的做发。

一、制作步骤

1、食材：手擀面、青菜、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、盐、小米辣、辣椒面、芝麻、白糖、味精、香油、醋、花椒面、八角、香叶、桂皮、花椒。

2、把葱姜蒜洗干净、葱切葱花、姜切丝、蒜切碎，全部都放进碗里，把小米辣洗干净切段放进去，再放入辣椒面、芝麻、花椒面、盐。

3、起锅烧油，油热，把花椒、八角、香叶、桂皮放进去，用小火炸香，然后把香料捞出来，再把油烧冒烟关火。

4、油趁热倒进刚才的碗中，边搅拌边加入，搅拌均匀，再加入白糖、蚝油、味精、香油、生抽、醋搅拌均匀，汤面的汤汁就调好了。

5、起锅烧水。锅里加入适量的水，水开把面条下进去煮熟，把青菜提前摘好洗干净，面条快煮熟的时候，把青菜放进去烫一下。

6、把面条和青菜捞出来，放在调好的料汁碗中，再加入一点面汤，好看又好吃，色香味俱全的汤面就做好了，开胃好吃，可以根据自己的口味放辣椒。

小技巧。1、汤面想要做出来好吃，一定要自己做出来的手擀面，做出来的汤面才更好吃，面条劲道柔软，口感更好。2、其实用高汤来做汤面最好了，既营养又好喝，但是熬高汤又比较麻烦，可以按照自己的口味来调料汁，这样做出来的汤面好吃又简单。

总结：色香味俱全，开胃好吃的汤面就做好了，不喜欢吃辣的可以少放点辣椒，这样做出来的汤面，好吃又制作简单，大家也可以平时闲的时候，熬一点高汤，虽然比较麻烦，但是熬一次可以做好几次汤面，高汤做出来的汤面好吃又营养，我上面的汤面制作方法就是比较简单又好吃的做法，喜欢吃汤面的可以试试哦！

在我们浚县最好吃的汤面有两种做法。一种是肉丝炝锅面。具体做法是，锅里放油，油六成热时放葱末，姜末炝锅，放肉丝煸炒，肉变色后放酱油，然后加适量清水，水沸后加入适量鲜面条，煮熟后放青菜，（时令蔬菜，像小白菜油菜，菠菜，长豆角等都可以）。最后放盐，鸡粉出锅盛碗。滴几滴香油就更美味。第二种鸡蛋炝锅面，做法和肉丝面做法大同小异。先把鸡蛋炒好后，往锅里加适量清水烧开，下适量鲜面条，煮熟后放青菜，西红柿丁，最后放盐鸡粉出锅盛碗，滴几滴香油，香喷喷的面条制作完成

如何做汤面条好吃又简单

汤面条是一道家常美食，主要的原材料就是面条和青菜。制作汤面条简单又方便，只要基本做法不出错，怎么做都会非常好吃。早上如果时间太紧迫，可以自行在家煮一碗简单的汤面条，不仅可以节省时间还保证了有营养。那么，如何做汤面条好吃又简单呢?

如何做汤面条好吃又简单

一、清汤面

食材：面条、食盐、酱油、小葱、味精、猪油、胡椒粉

做法：

1. 清汤面的料汁非常重要。碗中放入一勺食盐、几滴酱油，盐和酱油少不了，葱花是基本，再放入少许味精、胡椒粉增香，清汤面的灵魂是猪油。俗话说没有猪油的清汤面是耍流氓，加入猪油的面条吃起来更加爽滑。

2. 锅中水烧开后，搞点开水倒入碗中来调料汁，用勺子搅拌均匀，把猪油化开。调好的料汁倒入一个好看的碗中，这样吃起来更有食欲。

3. 锅中水烧开后下入面条，像煮饺子一样，中间要加三次水，把面条煮软，就可以盛出来放在料汁碗中，最简单又淳朴的清汤面就做好了。

二、懒人汤面

所需食材：挂面1人份，小青菜3颗，蒜3瓣，花生碎少许，香葱1根。

做法：

1、锅中加入适量油，凉锅凉油倒入1大勺郫县豆瓣酱，1勺孜然粉，少许蒜末，小火翻炒均匀，炒出香味。

2、加入2勺生抽调味，半勺老抽上色，1勺白糖提鲜，继续用小火翻炒均匀，至调味料完全融合后关火，盛到大碗中。

3、芝麻酱加温水稀释，倒入刚刚炒好的料汁中，加入1勺麻油，喜欢吃辣的朋友可以再加入1勺辣椒油，少许蒜末、花生碎，搅拌均匀备用。

4、水开后下入挂面，面煮熟后捞出过一下凉水，面条更爽口嫩滑还不易粘连，煮面条时可以下入几颗小青菜，最后煮完面条的汤不要倒。

5、将面条汤倒入调好的芝麻酱料汁中，搅拌均匀加入煮好的面条，搭配上几颗小青菜，撒上葱花和花生碎，一碗方便又好吃的懒人汤面就做好了。

孕妇可以长期吃碱水面吗

孕妇孕期要是想吃碱水面的话，是可以适量吃一些的，不过孕妇不可以长期过多的吃碱水面。偶尔吃一两次碱水，不会对胎儿健康和发育造成影响。碱水面的口感会比较普通面条要好，并且碱水面中的碱还能中和孕妇胃部的胃酸，帮助调整孕妇的胃肠。

孕妇孕期适当吃些面食，像面条，包子，馒头等食物，有助于孕妇蛋白质和能量的补充。孕妇吃面粉类食物也会比较好消化，还有健脾养胃的作用，可以有效缓解胃部疲劳。不过孕妇在吃各类面食之前，要先了解自身身体状况。

现在有不少人都喜欢吃卤味食品，虽然这些食物味道很好吃，但是却含有很多的添加剂、香料，所以不适合哺乳期的女性食用。因为添加剂、香料会影响到奶水的质量和口感，这容易让出现据奶的现象。

汤面条做法大全简单好吃

随着天气的变冷，很多人都喜欢吃汤面了，在寒冷的季节来一碗汤面，真的是暖胃又暖心，当然了汤面也是讲究技巧的，有些人做出来的口感非常差，自己都不愿意多吃，那么汤面条具体怎么做呢?下面看看汤面条做法大全简单好吃。

汤面条做法大全简单好吃

一、四季豆海鲜面条

原料：

挂面1小把，四季豆适量，里脊肉肉丁50克，花蛤半盘，鸡蛋1枚，葱花、香油、盐适量。

准备工作：

四季豆切粒，鸡蛋磕入碗里再用筷子打散待用。

做法步骤：

1、炒锅加少许油烧热后放入肉丁和葱花，爆炒至肉丁变色后再倒入四季豆，加适量清水烧滚后加盐调味。

2、下入挂面煮至快熟时，再倒入花蛤烫至张口，再淋入蛋液煮至蛋花浮起，关火，淋点香油就可以盛入碗中了。

二、财鱼面

食材

面条、财鱼、红萝卜、香菜、鸡蛋、姜片、料酒、花椒、干辣椒、胡椒粉、油、盐。

做法

1、鱼片用姜片腌制，剥下来的鱼头与鱼段加入适量姜片、花椒和干辣椒一起腌制;

2、被踢下来的鱼肉斜切成薄皮;

3、鱼片中加入盐、料酒、生粉和蛋清， 抓拌均匀腌制一下;

4、烧热锅，放入适量的油，将剩余的鱼块和调味料一起放入锅中煎，煎好一面再翻个面;

5、两面都煎好先烹入点料酒，再倒入适量的开水;

6、盖上盖炖煮五到八分钟，直至熬煮成浓稠的白汤来;

7、将财鱼汤过滤到杂质，再加入盐和胡椒粉调味;

8、同时起另外一个锅， 烧开水，加入适量的盐，将准备好的面条下入;

9、当面煮到八成熟时捞出放入碗中;

10、煮沸的鱼汤中下入鱼片;

11、当鱼片煮到发白时捞到放在面条上，再配上些香菜末和红萝卜片，盛入适量高汤;

12、这样一道鲜美的“财鱼汤面”就完成。

怎么做汤面

一、红烧牛肉面

食材

牛腱、面条、青菜、干辣椒、桂皮、豆瓣酱、盐、五花肉、八角、酱油、油、姜。

做法

1、牛肉过水捞出待用。

2、少油，把生姜、八角、桂皮、豆瓣酱放入锅中煸香，再加入干辣椒炒香。

3、放入牛肉混合，并加适量的酱油调色。

4、放入与牛肉持平的水和一块五花肉，高压锅上汽15-20分钟，吃之前记得加盐调味。

5、青菜在水中煮熟捞出待用。

6、沸水中加盐放入面条煮熟捞在碗中。

7、放入牛肉和牛肉汤即可。

二、什锦汤面条

材料：新鲜面条1把，鸡蛋2只，番茄2只，木耳、平菇、青菜、鲜笋。

调味料：盐、鸡精等。

准备工作：番茄去皮切丁，木耳、平菇和青菜洗净切好，鲜笋切好再焯一下水。

做法步骤：

1、起锅烧油把鸡蛋炒熟后盛出来，再把鲜笋、木耳和平菇下锅炒熟，加盐调味后盛出来。

2、原锅再加少量油把番茄丁炒成汤，加水烧开，再加入炒好的蔬菜和鸡蛋，加盐和鸡精等调味料，调好味关火待用。

3、另起锅烧水把鲜面条煮熟，捞出面条放入凉开水里冰一下。用锅里的面条汤把小青菜烫熟，捞入汤锅里。

4、面条凉透后捞出稍沥水，放入烧开的汤里搅匀即可盛碗开吃。

好吃的热汤面做法大全

寒冷的夜晚，煮一锅开水，下一碗素面，等待面煮熟的时候，不如顺手抓一把蔬菜，打一个鸡蛋，或者是快手炒一碟浇头，一碗丰盛暖人的热汤面就做好了。吃下去，这暖和劲儿赛过暖宝宝啊。现在，就来看看以下这些热汤面怎么做吧!

【你饿不饿】10种秋天暖呼呼的家常美味热汤面!

西红柿鸡蛋面

材料：

面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

做法：

1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。

红烧牛肉面

材料：

牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

做法：

1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

特点： 香喷喷，好吃看得见。

虾仁丸子汤面

特点：含丰富蛋白质。

主料：西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。 辅料：盐、淀粉。

作法：

1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。

4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。

6、将汤和菜料放入面碗中即可。

榨菜肉丝面

材料： 瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

做法：

1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。

4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

小秘诀： 榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。

鸡脯肉热汤面

1、将鸡脯肉切成条状，蒜苗香菜洗净后切碎。

2、将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀，备用。

3、热锅倒油，油热至3、4成后，放入鸡脯肉，滑炒，放入一点酱油，待变色后即可关火。

4、烧锅水，锅开后下面。

5、面滚开三次后，捞出，调入一点盐、舀入热面汤，将炒好的鸡肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋点香油，即可。

臊子面

1、猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块。

2、油锅加油葱蒜爆香，放入猪肉末炒到颜色变白。

3、放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红。

4、放入高汤或清水，水量没过材料1/2，加盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓。

5、另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。

香菇鸡丝面

1、香菇蒂朝下，在清水中浸泡20分钟，让杂质自然落下后，冲洗干净，切丝;

2、 在沸水中将香菇焯水约2分钟后，捞出沥干水分;

3、鸡脯肉切丝后放在器皿中，加入料酒和淀粉搅拌均匀备用，蒜切片，香葱切碎;

4、锅热油，7成热时加入蒜片爆香，加入鸡丝滑炒至变色后加入香菇丝;

5、调入蚝油、草菇老抽、糖和盐后大火翻炒，注入没过食材约2指的沸水，调中小火熬煮15分钟，至汤味香浓;

6、另取一汤锅，注入2/3满的水，至水沸腾后加入挂面煮熟后捞出放入碗中，加入熬好的香菇鸡丝汤，撒香葱碎即可;

酸汤面

1、小白菜切成截。葱蒜苗芹菜香菜切碎;

2、 热锅倒油，将花椒粒放入炸成黑色捞出，火关小将葱花芹菜和蒜苗放入炝炒，放入盐炝入醋，稍微翻搅一下倒入清水大火烧开;

3、 鸡蛋打均匀后，调小火，转着圈的一点点滴入在锅内，加老抽和鸡精后再慢慢的翻搅;

4、 将面条煮熟，捞入铺着白菜的空碗中，淋上油辣椒，浇入热汤，用汤和面将白菜烫熟，这样保持了白菜的绿色和脆爽;

茄子面

材料：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)

做法：

1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

好吃秘诀：

1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。

2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。

酸菜鸡蛋面

做法：

1)准备适量的酸菜和一个鸡蛋

2)把酸菜切碎，鸡蛋打散

3)上锅热油，等油热了，加入打散的鸡蛋翻炒

4)鸡蛋炒好了，盛出来备用

5)锅中留底油，加入酸菜翻炒

6)最后加上适量的水煮开，加上适量的五香粉调味

7)加上适量的盐调味

8)最后把鸡蛋倒进去，搅拌起来就好

9)取锅加水，把面条煮熟，捞出来备用

10)把剩余的鸡蛋倒进面条上

11)然后浇上刚才做的酸菜汤汁，搅拌起来，就可以吃了

　 　十款不用高汤也美味的热汤面~

| 1.朴素的混汤面 |

一碗素面，不加味精，用蔬菜提鲜，原来不用高汤也可以做出如此美味的热汤面。

食材：鲜面条 一人份、白菜 三四片、胡萝卜 一段、新鲜香菇 三四朵、盐 1/2小匙、冰糖 两粒、生抽 1小匙、水 1大碗。

做法：

1.白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。

2.锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水(冷的热的皆可)，锅中发出呲啦的响声。

3.水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。

| 2.小葱麻油酱油面 |

一碗只有四样简单原料的面竟让人在一时捧着碗吃得干干净净，素面就像生活，简单饱腹刚刚好。

食材：细圆挂面 适量、酱油 适量、麻油(芝麻油/香油) 适量、葱 些许。

做法：

1.煮一大锅水，煮开。

2.准备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。可以尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水。

3.剩下的开水，继续用来煮面;面条放入，煮个两三分钟就好。

4.面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成完成。

| 3.西红柿鸡蛋热汤面 |

用番茄酱给鸡蛋西红柿面再加点浓郁的味道，大家与热汤面的记忆中一定都有它的位置。

食材：西红柿 2个、鸡蛋 2个、葱花 适量、香菜 适量、盐、糖、番茄沙司、挂面、清水。

做法：

1.锅中油热后加入葱花炝锅，葱香味出来后下入西红柿丁。保持中火翻炒，加入一勺盐、一勺糖和番茄沙司，继续翻炒至西红柿出汤。

2.锅中加入清水，盖锅盖煮沸。

3.水开后下入挂面，用筷子轻轻将面条搅匀。

4.两分钟后加入鸡蛋，此时保持小火2分钟，待鸡蛋稍微凝固后再开大火，煮到面条成熟即可。

5.出锅前撒入少许香油、香菜提味儿。

| 4.家常酱油汤面 |

不加一粒盐却让人吃出感动的温情汤面，适合生病时的温情一餐。

食材：面条 一人份、生抽 、米醋 、麻油 适量、冷开水 80-90ml、青蒜末 适量。

做法：

1.烧适量水，水开后，下面，水再次煮开后，加冷水，又开了，再加冷水，这次煮开，面就好了。

2.煮面的时候，调汤底，碗中放醋、生抽、麻油和冷开水。

3.将面捞进碗里，撒上青蒜末。

| 5.麻油阳春面 |

阳春面，不只是多少人的家乡记忆，一把阳春面，几滴麻油，还有几颗青菜，从没想过家乡味道就这样简单易得。

食材：面条、小青菜、生抽、麻油。

做法：

1.烧开水，加点盐。烫熟小青菜。

2.下面条，经常点些冷水。保持微沸的状态。煮至面条软熟。

3.大碗里放生抽和麻油，冲入沸水(不是煮面的水)。放入面条和小青菜即可。

| 6.香辣酸汤面 |

食欲不振时，来一碗加了辣椒油、胡椒的酸汤面，比高汤少一分油腻感，却可以瞬间拯救低落的胃口和心情。

食材：面条 250克、辣椒油 15ml、蒜蓉 适量、小米辣 4一5个、香醋 适量

、鸡精 适量、香葱 一根、酱油 适量、盐 少许、花椒油 少许、熟白芝麻 少许

做法：

1.用机切面(粗细均可)或手擀面，下入锅内煮熟，中途浇二次冷水，这样煮面口感比较劲道。

2.趁锅里煮面时调一个碗汁，用上面所写的调料全部调在一个碗中，和匀备用。

3.将煮好的面条捞出装大碗里，再乘两大勺煮面的热水，倒上已经调好的香辣汁，拌匀即可食用了。

| 7.萝卜汤面 |

冬天吃萝卜可以暖身，那不如把白萝卜加入汤面中，不但暖身还更有营养。

食材：白萝卜 200g、胡萝卜 80g、头抽 1大匙、盐 1/2小匙、西兰花 适量、面条 一人份、香油 2小匙。

做法：

1.白萝卜胡萝卜以7：3的比例，分别去皮切丝待用。

2.锅烧热下少许香油，下萝卜丝炒香，倒入头抽小火炒匀，加入400ml左右的水(矿泉水为佳)大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟以上即可。

3.另取锅烧开一锅水，下面条和切好的西兰花煮熟捞出装入碗中，再把萝卜高汤倒入碗中即将没过面条，根据个人口味加少许盐拌匀即可。

| 8.味噌荞麦汤面 |

具有日式风情的汤面，用昆布、味增的汤汁煮面，没想到不用高汤的日式面也这样美味。

食材：香菇、昆布、姜、豆腐、羽衣甘蓝、荞麦面、味噌、酱油、芝麻油、芝麻、葱花。

做法：

1.香菇、昆布、姜加适量水煮20分钟成高汤，味噌2大勺融开入锅。

2.豆腐切块，香菇切丝，淋少许酱油与芝麻油拌匀，200°C烤10分钟。

3.盐水煮面，出锅前放一把羽衣甘蓝。

4.面条沥水浇高汤，码入豆腐和香菇，点缀芝麻、葱花即可。

| 9.蔬菜乌冬面 |

不用高汤煮面，味道更加清淡，加上丰富的蔬菜，也是营养美味呢!

食材：乌冬面 250克、西兰花、西红柿、黑木耳、鸡蛋 1个、混合冻蔬菜(胡萝卜,玉米,青豆)、盐、鸡粉、姜、葱。

做法：

1.西兰花切小块,西红柿切块,葱切葱花,姜切片。

2.黑木耳泡发，鸡蛋打散。

3.烧水,水沸,大火煮乌冬面2-3分钟,捞出。

4.锅内剩下的水,加入葱,姜,混合蔬菜丁,西兰花,西红柿,黑木耳,大火烧开。加盐和鸡粉调味。

5.烧沸,倒入鸡蛋液打鸡蛋花。将汤汁浇在面上即可。

| 10.青菜香菇面 |

就算是厨房小白也可以轻松操作的热汤面，无需高汤但超级温暖!

食材：青菜、香菇、龙须面、花椒油(或花椒粉)、辣椒油(或辣椒粉)、麻油、食盐、植物油、生抽、黑胡椒(可省略)。

做法：

1.青菜香菇洗净，香菇切片。

2.开大火，锅中倒入植物油，放入香菇青菜翻炒，倒入生抽翻炒后转中火。

汤面究竟怎么做才好吃？

汤面有这几种做法比较好吃：北方传统的豆芽豆腐汤面、南方的清汤面、经典排骨汤面。

一、北方传统的豆芽豆腐汤面

 

北方传统的豆芽豆腐汤面其实是很简单的。先把豆芽洗好，豆腐切好，然后热锅烧油，等油烧热之后把豆芽放入锅内中火炒一下。等豆芽炒至七成熟，然后铲出来放入碗内。然后把锅中加入冷水，大火烧开，等水煮沸之后，把准备好的面条放入锅内。先大火第一遍把面条煮起来，等面条煮大概1~2分钟（可根据个人口感自行调节），然后把炒好的豆芽和准备好的豆腐块一起放入锅内，煮大概一分钟左右即可出锅。热腾腾的北方传统的豆芽豆腐汤面，做好了。

二、南方的清汤面 

接下来我们来说说南方的清汤面，这个面条是口感比较清爽可口的，适合不太饿又有点渴的小伙伴。废话不多说，这个做起来很简单。首先锅内放入清水，然后大火烧开。等水烧开之后放入面条。在面条煮1~2分钟之后（可根据个人口感自行调节） ，可加入盐巴，加入少许菜油，煮一分钟关火。最后，撒上葱花，一道美味可口的南方清汤面做好了。

三、经典排骨汤面

最后我们来说说经典的排骨面，不管在北方还是南方都很受欢迎。要想做排骨汤面，顾名思义首先要准备好排骨汤啦。然后锅中放清水，大火烧开。等水煮沸之后放入面条煮1~2分钟（可根据个人口感自行调节） ，然后捞出放在碗里。最后把准备好的排骨汤加入刚刚煮好的的面里，一道经典的排骨汤面就好啦。

喜欢吃汤面的小伙伴以上三种方法都是做起来比较好吃的，喜欢的小伙伴儿可以赶紧做起来，尝试一下自己做的汤面哦。

汤面怎么做好吃又简单？

汤面怎么做好吃又简单？我觉得要想好吃，必定不简单；要想简单，必定不好吃。哈哈，大家觉得有没有道理？我只能大家，怎么做汤面更好吃，汤面要想好吃，一方面是汤要好喝，另一方面就是面要好吃，第三就是配菜要好吃。

大家可以回想下，你所吃过非常美味的汤面，是不是具备这三点，或者具备其中的一点、两点？下面我就以这三方面入手，给大家详细分享下，好吃的汤面的制作要点

一、汤面好吃小技巧

1、汤要好喝：汤想好喝，那肯定就是有要有味道了，而这个味道每个人的喜好也不同，但是这个味道也是有通用的味道的，也就是说，大家都喜爱的，最经典的就是高汤，也叫做骨头汤。所以，大家在做汤面的时候，最好使用骨头汤，或者肉汤等，找一些骨头或肉熬成浓白的高汤，做面条吃，这个汤味道就是非常美的。

2、面条要好吃：面条虽然没有像汤和菜那么重要，但它同样不能太差，面条当然是首先得有面香味，若是我们自己在家做的话，还是自己动手，做个纯手工的面条吧，纯手工面条制作也不难，这里我就不啰嗦了。

面条除了要有面香味，吃起来还要柔软筋道，这才是好吃的面条，要达到这样的效果，告诉大家个小技巧，和面时面和的软一些，和面时打一个鸡蛋进去，再少加点食盐，500克面粉加5克盐就行，这样面条会更加筋道，爽滑，非常好吃，大家可以试下，不好吃来打我。

3、配菜配料要好吃：好吃的配菜配料，那当然是灵魂了，其实吃汤面，主角就是汤与配菜配料，配角才是面条，所以这个菜要搭配合适得当，像汤面的话，我觉得炝锅面最好吃，炝锅就是先炒菜，把菜都炒香，然后趁着这个香味，倒入开水煮开，再放入面条，毕竟经过爆炒后的菜更有味道。炝锅后，直接加入上面做好的高汤就可以了。

汤面的种类太多太多了，不同的就是汤和配菜配料，很多人都爱吃酸辣汤面，下面我就分享下酸辣汤面的详细做法

二、酸辣汤面制作步骤

1、准备原料：里脊肉、笋、辣椒油、香醋、芝麻油、葱姜蒜、木耳、鸡蛋、西红柿、油、水、盐、生抽、蚝油、香菜、猪大骨、鸡、鱼、面条、水、鸡蛋、青菜

2、制作高汤：将猪大骨、鸡肉、鱼肉洗干净，整到一个锅中，加入清水，先焯下水，把骨头与肉用温水洗干净，然后重新加水，加入姜片、骨头及肉，大火猛煮半小时，然后转中小火熬三个小时，快好的时候加入食盐调味。

高汤制作不要加其它太多东西，只用加盐即可，要的就是骨头及肉的天然鲜香味，熬三小时后，就是一锅浓白高汤了，味道非常鲜美，一次用不完，放冰箱冷藏起来，下次再吃。

3、制作面条：300克面粉中加入食盐、1个鸡蛋，然后加水100克，边加边搅拌，之后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时，这一步是让面团更加筋道。然后整到案板上揉一揉，之后擀成大面饼，擀薄一点，然后上面撒上面粉，相到对折，叠起来，用刀切面条，面条的宽度根据自己的喜好来即可。

4、处理食材：里脊肉洗干净后切细条；笋切丝；葱姜蒜切末；木耳提前泡发好后也切丝；西红柿用开水烫下去皮并切小块；香菜切段。

5、制作汤面：起锅烧油，放葱姜蒜末，再放里脊肉丝，接着放西红柿块，并倒入辣椒油，炒出红油的效果，之后放笋丝、木耳爆炒，并加入上面所准备的各种调味料，八成熟时，加入上面做好的高汤，等煮沸腾后，下入面条，面条煮熟之后，关小火，放入香醋、蚝油、青菜，搅拌一下关火，最后撒上香菜、芝麻油。

到此，超级美味的酸辣汤面就制作完成了，又酸又辣，并且还有美味的骨头肉汤喝着，还有自己亲手做的手工面条，吃起来根根柔软筋道，哇，太美了！

总结：以上就是汤面好吃做法的制作过程，其实并不简单，虽然复杂，但这样做出来，可是真的好吃又营养，若有时间的话，可以在家慢慢做一顿好吃的，全部是纯手工打造的，健康美味又营养，大家赶紧收藏起来，有空试试吧。

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